Ingredientes Locais do Alentejo
Os produtos regionais que dão identidade única à culinária alentejana
Azeite do Alentejo
O azeite alentejano é considerado um dos melhores do mundo, com características únicas que resultam do clima mediterrânico e dos solos da região. Utilizado em praticamente todos os pratos, confere um sabor distintivo à gastronomia local.
Pão Alentejano
O pão tradicional do Alentejo é feito com farinha de trigo, água, sal e fermento natural. A sua textura densa e sabor característico fazem dele o ingrediente base de muitos pratos típicos, como a açorda e as migas.
Queijos Regionais
O Alentejo produz queijos de excelência, como o queijo de Évora e o queijo de Serpa. Estes queijos curados são feitos com leite de ovelha e têm um sabor intenso e textura cremosa.
Carne de Porco Alentejana
A criação de porco no Alentejo segue métodos tradicionais, resultando numa carne de qualidade excepcional. A carne de porco alentejana é utilizada em diversos pratos, desde as migas até aos enchidos regionais.
Borrego
O borrego alentejano é criado em pastagens naturais, o que confere à carne um sabor único e textura tenra. É um dos ingredientes principais de muitos pratos tradicionais da região.
Vinhos do Alentejo
A região produz vinhos de renome internacional, tanto brancos como tintos. Os vinhos alentejanos complementam perfeitamente a gastronomia local, criando harmonizações memoráveis.
Hortelã e Coentros
As ervas aromáticas são fundamentais na cozinha alentejana. A hortelã e os coentros são utilizados frescos em muitos pratos, conferindo frescura e aroma característicos.
Qualidade e Tradição
Os ingredientes locais do Alentejo são produzidos seguindo métodos tradicionais que garantem qualidade e autenticidade. Cada produto carrega consigo a história e a paixão dos produtores regionais.